De todo un poco

jueves, 30 de diciembre de 2010

CESTERO Y LLAVE

Las vi en un blog, me gustaron y ahora las he pintado yo. Son dos pizarras que me encantan, pintadas con acrílicos

POSTRES NOCHE VIEJA

Y estos dos bizcochos los he hecho yo, para mañana día de Noche Vieja

POSTRES NAVIDEÑOS

Estos postres los hizo mi hija para Noche Buena, están buenisimos. Si os interesa la receta me lo decís, y la colgare en el blog

sábado, 11 de diciembre de 2010

TARTAR DE SALMON

Un lomo de salmón fresco sin espinas ni piel
Alcaparras
Pepinillos
Cebolleta
Sal
Pimienta
Tabasco
Salsa perrins

Elaboración:

Triturar el salmón ( mejor a mano con un trinchante )

Cuando este bien triturado se mezcla con las alcaparras,pepinillos,cebolleta ( todo bien picadito ) y se añade la salsa tabasco, la sal, la pimienta y la salsa perrins

Una vez tengamos la pasta mezclada se pone en conchas o bien en cucharitas chinas de aperitivos

Servir frio

BOLITAS DE PHILADELFIA

Nueces picadas

Palitos de cangrejo triturado

Queso de untar philadelfia

Elaboración:

Un rato antes metemos el queso en el congelador

Al ratito lo sacamos y en la mitad del queso ponemos un poco del cangrejo triturado, lo mezclamos y hacemos bolitas, una vez tengamos las bolitas hechas, las rebozamos en la pasta que nos ha sobrado del cangrejo triturado y las ponemos en moldes de los que se ponen los tocinitos de cielo

Hacemos lo mismo con las nueces y lo metemos en la nevera hasta el momento de servir

RAPE ALANGOSTADO

Dos lomos de rape de ½ Kg ( sin espinas y bien limpio )

Aceite
Sal
Pimienta
Pimentón dulce

Elaboración:
Se pone una sartén y un chorro de aceite de oliva
Los lomos de rape se salpimientan y se rebozan bien en pimentón
Cuando el aceite este bien caliente se ponen los lomos y se rehogan hasta que estén hechos
Dejar enfriar

Cuando estén bien fríos, se cortan a rodajas y se sirven en una fuente con la salsera de salsa tártara
( mahonesa, pepinillo, alcaparras y un poco de huevo picado ) en el centro, alrededor una ensalada variada y formando otro aro se van poniendo las rodajas del rape

PECHUGAS AL CAVA ACOMPAÑADAS DE ARROZ PILAFF

Tres pechugas de pollo

½ Kg champiñones frescos laminados

3 cebollas medianas

100 grs de mantequilla
½ botella de cava
Sal y pimienta
1 litro de caldo
2 briks pequeños de nata
2 cucharadas soperas de harina
1/2 Kg de arroz

Elaboración:

Poner el arroz a remojo dos horas antes de preparar las pechugas
Después se cuece en caldo y cuando este hecho se reserva

Salpimentar las pechugas y enharinar
Freírlas vuelta y vuelta y reservar
En la misma sartén con la mantequilla que hemos frito las pechugas, se sofríe la cebolla picadita, se añade dos cucharadas soperas de harina y después los champiñones
Poco a poco se va añadiendo el cava, cuando haya cogido consistencia la salsa se añaden las pechugas y a fuego lento se dejan hacer unos segundos mas y se añade la nata

Presentación:

En una fuente so pone una cama de arroz
Encima las pechugas y una ramita de perejil para decorar